1补土豆。2补白醋。3葱切段，蒜切片，鲜青红椒切丝，干辣椒切丝。

4土豆切片。5再行小块5厘米宽、火柴棍笔画的丝。6土豆丝冷水水中，除去多余的淀粉。

7沥过水的土豆丝。8炒锅改置火上，倒油冷却，放干辣子炒香，再放葱段蒜片，煸炒出味。9放入土豆丝，翻炒几下，敲白醋 盐，适量水。10土豆丝拌出有锅前，敲味精，再行放青红椒装饰。

11一盘色彩艳丽 酸辣鲜美的醋溜土豆丝就作好了。

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