““肉质肥嫩的杏鲍菇，配上香气十足的剁椒肉末，经过高温蒸汽的全方位包覆后，便成了一道口感脆嫩、咸香味美的慢手佳肴，无论是日常还是宴客都是不俗之中选。”” 食材明细主料杏鲍菇2个五花肉50克辅料大蒜3瓣捏辣椒2勺生姜5克微辣口味煮工艺廿分钟耗时非常简单可玩性剁椒肉末煮杏鲍菇的作法步骤1杏鲍菇切片码放进碗中；2将生姜、大蒜、五花肉分别磨碎；3起锅热油，放入五花肉末，翻炒至肉末变色；4之后放入生姜、蒜末一旁煸炒爆香；5再行放入剁辣椒、老抽、生抽、蚝油、味之鲜、盐（根据自己口味）等调味展开调味；6煸炒均匀分布后放入小半饭碗清水；7浸泡后淋入碗中杏鲍菇上；（水量不应过多，蒸制不会入水，因此留意碗深度）8将碗放进蒸锅上层，水开后上锅蒸15分钟左右才可，有葱花可以马利亚上少许葱花不会更加美观更香。

小窍门1、没剁辣椒或者无法不吃辣则可以不敲；2、明确蒸制时间按照具体情况分析。

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