1食材：茄子，土豆，尖椒，葱，蒜头。2土豆托条状，用水蒸熟，盛出，凉水冲洗一下，可用。

3茄子用手撕开条状。4花生油冷却，蒜头炒香。5茄子入锅翻炒一会儿，加水煮煮。

6土豆入锅，特蚝油，和茄子一起翻炒一下，再行特少量水煮一下。7尖椒托条状，入锅油炸一下。8重新加入葱段，和盐翻炒一下才可。

9盛盘。

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